俗话说“三月香椿，四月豆，四月吃豆胜过肉”，除了各式野菜，四月的餐桌上最少不了的就是各类豆子了，比如荷兰豆、豌豆、豇豆等等。而原本夏天才上市的蚕豆，这几年也常赶在4月急忙“露面”，为的就是凑上这波“吃春”的热闹。
既然蚕豆正值一年中最鲜嫩的时期，那今天小编就来给大家说道说道它吧！
1“补脑豆”一提起补脑，很多人自然就想到了核桃。不过核桃虽好，但它的油脂含量偏高，每天食用量不宜超过3个。
而蚕豆有天然“补脑豆”的称号，它油脂含量低，还富含蛋白质、钙、锌、锰、胆碱、磷脂、叶酸等多种对脑部细胞有益的营养素，常吃同样能帮助增强人体记忆力、延缓大脑衰老。
2“减脂豆”蚕豆中含有较多的维生素B2，每百克含量能达到人体每日推荐摄入量的14%。维生素B2被称为“血管除垢剂”，进入人体后能加速脂质代谢、防止脂质沉积、加强血管壁的韧性。
每百克蚕豆还含有3g左右的膳食纤维，在减少肠胃对食物中脂质吸收的同时能增强饱腹感。它还富含淀粉，可以代替部分主食食用，很适合有减重减脂需求的人吃。
3“神经豆”除了锌、锰、磷脂等能滋养神经的营养素之外，每百克蚕豆中还含有约90mg的左旋多巴胺。有研究表明，外源性地补充左旋多巴胺可以增加神经元内多巴胺的储存，对帕金森症等神经系统病变等能起到一定的疗效。
4“健脾豆”传统医学认为蚕豆味甘、性平，入脾、胃经，具有健脾益胃、补中益气等功效，主要是补脾胃之气，能改善食欲。
此外，蚕豆中还富含维生素B1、维生素C、钾、镁、铁等营养物质，常食不仅能健脑、能瘦身还能预防心血管疾病，对于三高人群、肥胖人群、老人、小孩来说都是一种不错的绿色食品。那好吃又优质的蚕豆，应该怎么挑呢？
青油焖饭做法：
①春笋切丁，和蚕豆提前用盐水焯熟；青椒、香葱、香菜按照0.5:2:1的比例打成“青油”备用。
②锅中倒油，油热后下入葱姜爆香，放入猪肉丁炒至变色，再下入蚕豆和春笋丁。
③食材翻炒均匀后倒入生米，炒出米香后，倒入适量“青油”，加水没过食材，盖盖焖煮20分钟左右，出锅前加盐、香油和茴香碎调味即可。
蚕豆和米饭同煮，既能替代部分主食，帮助减肥降脂，又能健脑益智，帮助提升记忆力，同时还能给餐桌上的菜品换个花样，改善大家的食欲。
清炒河虾仁做法：
①河虾取出虾仁，加入蛋清、盐、白糖、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀。
②锅内放油，下入火腿，炒香后放入焯过水的蚕豆，勾点薄芡后放入虾仁，大火快速翻炒，炒熟后即可出锅。
蚕豆性味平和，可健脾胃；河虾入肝、肾经，有补肾壮阳、通络止痛、养血固精等功效；白胡椒粉性味温辛，可发汗解表。这三者搭配，既能去腥增香、鲜上加鲜，又能滋补肝肾，口味又很清淡，正适合最近食用。
冬瓜皮蚕豆汤做法：
①取冬瓜皮30~60克，洗净后改刀。
②取蚕豆60克，洗干净后和冬瓜皮一起放入炖锅中，加三碗左右的清水，大火烧开转小火慢炖，待食材软烂后即可饮用。
中医认为蚕豆是健脾益气的“宝贝”，而冬瓜皮则具有很好的利尿消肿功效，两者合用有助于健脾补气、祛除湿气。
湿气较重、体型较胖以及患有轻度慢性肾病的早期人群，可以按照此方每天喝两到三碗进行调理，能起到不错的疗效。
小贴士
未煮熟的蚕豆中含有巢菜碱苷，也可能出现蚕豆中毒的情况，家里的掌勺者记得要烹调熟透后再盛出。
蚕豆虽然味道好、营养好，但有一类人却天生吃不得，那就是蚕豆病患者。
蚕豆病并不是指吃蚕豆中毒得病，而是一种遗传疾病，是由于体内缺乏G-6-PD酶所引起的。患有蚕豆病的人，吃蚕豆、蚕豆制品，甚至接触蚕豆花粉后都可能会诱发急性溶血性黄疸和溶血性贫血，出现高烧不退、脸色苍黄、尿液呈酱油色等症状，严重者还可能危及生命。
据统计，蚕豆病在我国南方地区发病率相对偏高，特别是广东、广西、云南等省份，并且男性的发病率也要比女性略高。
目前很多地方的新生儿足跟血筛查中都包括有G-6-PD酶缺乏这一项，建议大家积极参加。如果没进行过相关筛查，那初次吃蚕豆时一定要尤其小心，随时观察食用后的反应，如有不适应尽快送医。
小编提醒：购买蚕豆时可以观察一下蚕豆外壳，顶端有嫩芽的就是嫩的，顶端黑色的就是老的。
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请加客服 这个回答是肯定的，在怀孕期间吃鱼胶，不仅可以有效地补充妈妈的营养，而且对以后的小孩子的皮肤和抵抗力都有很好的作用的。怀孕妈妈在3-7个月吃鱼胶是最好的(并不是说其他时候就不能吃呢，要根据个人的情况而定)。孕妇前三个月由于受胎气上逆的影响，鱼胶本身味道有点怪，可能会引起孕妇的反胃，但是这个阶段如果吃的下鱼胶是对身体非常好的，因为孕妇初期吸收能力不是很强。而鱼胶含有的营养素大为蛋白主要是美容，调理肠胃和增强抵抗力，补充营养这些，这个时候适量的进食每天的营养素对宝宝以后出生跟孕妇本身都是超好的。而在7个月后因为宝宝吸收能力变强了很医院进行B超下了噢，如果说宝宝偏大了点，那就不进食鱼胶了，这个时候就可以选择燕窝进食了。而如果是宝宝偏小的话，鱼胶还是可以进食噢。
当然如果有产妇本身是考虑剖腹产的话，鱼胶就可以一直吃噢，等宝宝出生后会发现宝宝皮肤特好的，身体抵抗力也非常好。在宝宝要出生的前几天可以连续的吃鱼胶，这样有助于更好的顺产。至于吃鱼胶的次数，五个月前宝宝的吸收能力比较弱，这个时候可以不用太频繁的吃鱼胶，一个星期大概吃一到两次就可以了，五个月之后，随着宝宝吸收能力的逐渐加强，可以适当的增加吃鱼胶的次数，一个星期吃四次也是可以的，鱼胶的吃法可以连续吃几天停几天，如果停顿的话对美容护肤、补血是达不到什么明显的效果的。至于吃鱼胶的品种，怀孕初期(六个月之前)一般建议吃美容护肤和增强抵抗力都很不错的蜘蛛肚胶或者尖尾北海，这次即对皮肤有很好的作用，也可以补充身体营养，对以后宝宝的皮肤和抵抗力都有很大的帮助。怀孕后期因为宝宝吸收能力变强，可以选择效果更好的赤嘴。
坐月子如何吃鱼胶---- 坐月子是女孩子身体最虚弱的时候，也是女孩子重生的时刻，这个时候如果调理好了，对以后的身体有非常好的帮助，而如果没有调理好，以后则有可能会落下很多的后遗问题，时刻缠绕着自己。鱼胶中的红鸡赤嘴有大补血气和增强抵抗力的功效，这个时候的朋友吃鱼胶能快速的恢复身体状态，补充血气和营养，对身体的恢复和健康又极大的好处，一般情况下是建议这个时候要吃好点的红鸡赤嘴的，因为这个时候需要大补血气和营养，普通的鱼胶效果不是很明显。在恶露排干净之后，连续吃一个星期，对自己的身体有非常好的帮助的，而且对皮肤的恢复也非常的有好处的。
鱼胶的吃法---- 关于鱼胶的吃法，个人首先推荐的是清炖，这样营养基本不会走失.鱼胶尽可能不要用水泡了.泡久了当然会流失一部分的胶质，这样就不是很划算啦.如果是个头相对较大的亲们可以买了货后拿去给药店让帮忙切下(可能药店会视鱼胶量的多少收少量的费用吧).切完后洗下就可以炖了.不用炖太长时间,一般看鱼胶的种类和你切的大小啦,大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃啦(当然有些亲们觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可以加入一些辅料去腥，比如加一点红枣、西洋参片之类的，可以有效的去除腥味的).亲们记得,一定要晚上或者早上吃(小孩、老人或者肠胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温开水，尽量避免晚上太晚空腹喝).而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。其它吃法也有很多,不过比起这个营养价值和吸收各方面就要差一些啦，下面为大家介绍一些其他的吃法噢。 鱼胶吃之前先切成0.8厘米宽的条状，清洗后即可同配料一起炖食(如果鱼胶确实不好，比较脏的话可以用水泡1-3个小时，那些说要泡一天的是绝对错的)。太硬的话可以先泡一个小时左右然后用剪刀剪小。鱼胶最好要连续吃，隔天吃没什么效果，可连续吃几天停几天这样子。 注意：感冒和女孩子生理期的时候不吃鱼胶
天地之道，简易而已。人生苦短，诸事不想太复杂，简单生活。人生这部大戏一旦拉开序幕，不管你如何怯场，都得演到戏的结尾。成长过程中最大的挑战在于有些路段，只能自己寂静地走，快乐工作、简单生活才是幸福生活，人要懂得知足常乐，所有的哀伤、痛楚，所有不能放弃的事情，不过是生命里的一个过渡，你跳过了就可以变得更精彩。
最好的生活就是简单生活，一盏茶，一张桌，一处清幽，日子平淡，心无杂念。可是简单的生活却需要百般的努力，这样才会无忧无虑欣然享受生活。生活总的来说是完美的，不完美的是心态，不懂得欣赏的人，就会用挑剔把一切变得有残缺。简单做人，率性而为，把握分寸，随遇而安，坦然接受现实；简单做事，不惹事、不生事、不怕事，不悔、不怨、不惜自己所做的事。
人生就是一场漫长对抗，有些人笑在开始，有些人却赢在最终。试着微笑，试着回眸，放松自己，不强求、不萎靡、不浮躁。简单生活，随心、随性、随缘，做最好的自己，知足、微笑、淡然，即使再苦再累，只要坚持往前走，属于自己的风景终会出现。
生活容不容易，关键看你怎么活。处境在于心境，心境改变了，处境也会改变。你向生活要得越多，你就会变得越紧张、越复杂，生活也就越不容易。反之，你对生活要求的越少，就越容易满足，越容易快乐。江山明月，本无常主，得闲便是主人；大道至简，活在当下，知足便能常乐。
悟入无怀之静境，一轮之心月独明，尽显心静之境界；心静自然从容洒脱，持心若水笑面人生，更现心静之魅力。人生在世，平淡才是最真，静默才是最美，生命里最持久的不是繁华，而是平淡，不是热闹而是清欢。保持一颗童心，不开心的时候，心无遮拦地向朋友倾诉烦恼，开心的时候，肆无忌惮地开怀大笑，也许所有的忧愁会在倾诉中流走，所有的紧张会在大笑中释放。像孩子一样，简单生活，快乐生活，保持心灵原生态，一切都是美好的。
生命里总有一个故事，想讲述却难以开口，就这样在心底，渐渐谱成了曲。人就是这样，得不到的永远向往，失去了的，才会觉到珍贵。所谓的，得失、情缘、风景、驿站，都在时光的尘烟中，慢慢淡散。虽然，有些事情放下很难，但是，不属于自己的东西，终究会走远。
人的一生，注定要经历很多。红尘路上，有朗朗的笑声，有委屈的泪水，懵懂的坚持着，有成功的自信，有失败的警醒，每一段经历注定珍贵。生命的丰盈缘于心的慈悲，生活的美好缘于拥有一颗平常心，生活简单让人轻松快乐，想法简单让人平和宁静。因为简单，才深悟生命之轻，因为简单，才洞悉心灵之静。
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本文编辑：佚名
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