腊月最重大的节日，是十二月初八，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。从先秦起，腊八节都是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外，人们还要逐疫。
过/了/腊/八/就/是/年腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月初八这一天。腊八节是用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥的节日。
在我国，有腊八节喝腊八粥的习俗，四季青敬老院也秉承着这个习俗，每年为老人熬腊八粥。“腊八”前夕，膳食部早早准备好了食材，提前两天开始准备工作。师傅们把腊八米倒在案子上，一点点儿仔细的挑拣，把不适合老人食用的挑拣出来，在“腊八”头一天清洗后泡好；为了不影响口感，把莲子芯儿一个个挑出来；把核桃仁儿、花生米、无核儿小枣、葡萄干儿、枸杞子等配料按要求备好。
“腊八”这天，上早班的师傅四点半就把腊八粥熬上了，把灶都占用了。担心高师傅一人忙不过来，膳食部张主任临时增派了李师傅和高师傅一起熬腊八粥。两个师傅不停的搅拌，认真负责，准时准点熬好了粥，还专门熬了无糖腊八粥。
熬好的腊八粥稠稠的，里面的用料一眼可见，香稠浓郁、美味可口，引起了每一个人的食欲。一碗碗冒着热气的腊八粥一端到老人面前，立刻受到了大爷大妈们的赞叹：“这粥真好，我要喝两碗”，“真香！我今儿不吃别的就喝粥”，“我血糖高，一年到头儿不喝粥，但今儿这粥必须喝”。大家纷纷要求添粥，服务员忙得不可开交，得亏师傅们准备充足，满足了大家的需求。
听着大爷大妈们一声声称赞，看着大爷大妈们一张张笑脸，师傅们也笑了，更加干劲儿十足了。
衷心感谢大爷大妈们对膳食部工作的支持和包容，新春佳节马上到了，膳食部全体员工提前祝各位大爷大妈新春愉快、身体健康、万事如意、天天开心、鼠年吉祥！
图片：简晓慧
投稿：来红秋
编辑：白钒廷
责编：简晓慧
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