设计好的店面
对于顾客来说,喝到美味是他们所追求的,但是,他们所追求的并不仅仅是这一点,好的环境也是至关重要的。那么,在装修一家奶茶店时要注意哪些地方,有什么注意事项呢?
(1)这就要求在进行店面设计的时候能够将店面设计的有创意,能够吸引到顾客。在设计之前,首先要做的就是对自己的奶茶店进行定位,看其主要的消费群体是哪一部分人,然后根据这个具体的去设计,这样才有目标,才能更快的取得成功。
(2)吸引眼球,店面的总体装修和配色使用要在四周店铺中突出,能吸引到眼球,最好有鲜明突出的效果。
(3)根据当地消费人群情况来布置桌椅,恋人较多的地方双人桌椅多些,学生一族则多人桌椅多些。
(4)店内布局要方便行走,同时垃圾的清理要方便,洗手间要做遮挡。
(5)奶茶店的装饰要能勾起顾客的食欲,切记不要采用一些压抑顾客食欲的装饰。
(6)用合适的灯光烘托你的产品,比如暖色的灯光用来照射西点面包之类,冷色灯光用来照射冰饮,不过冷色灯光不宜采用太多。
(7)奶茶店总体的装修要尽量给热一种休闲,舒适的感觉。
第二奶茶店的经营
1.产品服务升级。一点点属于台式奶茶,它将原材料做了升级。以前台式奶茶店茶叶分红茶,绿茶,乌龙这么几种就差不多了,一点点选用使用涩味较少的细分茶叶品种,比如四季青,冻顶乌龙。以前台式奶茶店不可能使用鲜奶,一点点有一个产品线使用了味全的鲜奶服务方面,有完整的标准话术流程,随时与顾客保持交流沟通。相比以前其他台式奶茶店统一喊口号的方式,互动更多。菜单中鲜奶奶茶均有注明。
2.L型动线,故意做的慢。传统台式奶茶店吧台一般为“一字型”排列,所有工具设备都在一条线上,务求快速出单,提高效率。一点点反其道而行之,故意设置阻碍,降低做单速度。一点点吧台一般为L型,操作区域相对较大,将操作流程中所需的工具分散,每个员工又是各司其职,所以经常看到店内员工走来走去很忙。L型布局大大降低效率,CoCo单品制作速度大约在10-30秒左右,一点点则需要1-3分钟。最终的结果,即使CoCo和一点点顾客数量差不多,总是一点点在排队,而且店员似乎都很忙经过社交媒体反复发酵,自然形成了:一点点很火的认知。其实,排队的店不一定赚钱。要问一点点营销方式是什么?就是排队呀,利用从众心理,形成品牌势能。其产品属性决定无法长期维持足够高的期待值,所以,想开一点点的宜早不宜迟,迟了就会成炮灰。
第三人文文化
每一片视景都是一片文化的天空,这些奶茶店的生意都不错。
餐饮行业竞争激烈,唯有创新,才能收获成功。品牌团队带着满腔热忱,找寻最能触动消费者购买欲的创新点。
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本文编辑:佚名
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