葡萄酒含有糖、氨基酸、维生素、矿物质等人体必不可少的营养成分，可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。因此具有以下作用:
1、延缓衰老。喝红酒会起到抗衰老的作用，红酒多酚和花青素是抗衰老的双重砝码，有了这些保证，身体机能就会得到一个强有力的保护屏障。
2、软化血管。红酒不像白酒那么猛烈，伤害胃部和肝脏，红酒的影响要小很多，可以起到软化血管的作用。
3、美容养颜，少生皱纹。红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。
4、有助睡眠。睡觉前1—半小时，喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。
5、降低疾病发生率。葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。
6、增进食欲，舒缓疲劳。葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明体态，使人赏心悦目，倒入杯中，果香酒香扑面而来。品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。使人体处于舒适、愉悦状态，缓解疲劳，有利身心健康。
7、帮助消化。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-克葡萄酒能使胃液分泌增加毫升。葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
8、促进血液循环。红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。
9、杀菌作用。很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
10、提高记忆力作用。葡萄酒可以提高人体胆固醇的含量，从而让血液更通畅的流向大脑。研究表明，适量饮酒可以扩充大脑血管，提高血流量，激发脑智能，增强记忆力。
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