五月底六月初，正是栀子花盛放的季节！在大塅鹤吼村，漫山遍野的栀子花在晨雾下竞相开放，空气中飘荡着沁人心脾的花香！吸引着游客纷至沓来。
栀子花基地位于铜鼓县大塅镇鹤吼村七垄里和杨家坳，从铜鼓方向去到大塅镇鹤吼村杨家坳处，右手方向第一条水泥路下，直到水泥路尽头换泥巴路经过一个新做的吴氏小祠堂就上到了山顶（山顶有观景平台供游客拍照休息），大概20分钟路程。
栀子花叶子四季常绿，如碧玉般闪着光泽。洁白的花瓣一尘不染，托着花瓣的花叶和花柄玲珑剔透，黄澄澄的花蕊，吐露着芬芳。一朵朵、一簇簇、一树树，构成了一片壮观的栀子花海，满山满垄如同散落了一层层薄薄的白雪。这片栀子花种植于年，有多亩。饱含着栀子花淡雅清香的山间空气沁人心脾。
五月栀子花馥郁的香气令人陶醉，做成花膳那是非常滑韧爽口哦。栀子花去花心后，在撒了盐的滚开水中浸泡一晚，次日捞出来不停地过凉水冲洗抓挤几次就去除了苦味。稍挤干后就可以加姜丝、青红椒、木耳下锅炒了。这道菜还具有清热凉血、化痰止咳、通便防癌的食疗效果！
