在这里使用小青菜（也有人称之为四季青）来制作一道简单而美味的家常菜。下面是详细的步骤和烹饪贴士：
材料准备：
-小青菜（四季青）
-蒜末
-小米辣
-油
-生抽
-蚝油
-鸡精
-盐
-水淀粉
1.首先，将小青菜的根部切掉，并将根部放入水中浸泡五分钟。这个步骤可以更容易清除里面的杂质。
2.接下来，在一个锅中烧开水，加入一勺油。油的添加可以使焯水后的青菜保持碧绿的颜色，不会发黄。首先将菜根放入水中焯水一分钟，然后再加入菜叶，迅速捞出并沥干水分。
3.准备一个大盘子，将焯好水的菜叶摆在底部，然后将菜根摆在菜叶上面。
4.接着，在一个锅中烧热油，加入蒜末和小米辣，爆香后加入盐、生抽、蚝油和鸡精调味。然后加入半碗水淀粉，勾芡熬制至锅内变得粘稠冒泡后即可关火。
5.将熬好的料汁淋在盘子里，美味的小青菜就做好了。这道家常菜不仅好吃还好看，连挑食的孩子也会喜欢。它适合作为下饭菜或搭配酒水食用。制作方法非常简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
烹饪小贴士：
在焯水的时候，可以向水中加入一勺油，这样可以保持焯水后的青菜的颜色不会发黄。这是一个小技巧，希望对大家有所帮助。
使用小青菜制作的这道家常菜简单易做，并且口感清爽、营养丰富。无论是平时的家庭聚餐还是日常生活中，都是很受欢迎的一道菜肴。快去尝试制作吧！享受美食的乐趣吧！
作者声明：内容由AI生成
